lunes, 1 de junio de 2015

PRIMER ANIVERSARIO: CONCURJUEGO VERANIEGO !!



Buenos días a todos, he andado un poco despistada y perdida, pero vuelvo mejor que nunca y… Os planteo mi primer concurso, pero va a ser diferente, será a modo de juego, sin trampas ni cartón, voy a regalar un… aajajaja eso no se dice hasta que esté todo en orden y preparado, entre todos los que os apuntéis a mí:
CONCURJUEGO
Y algunos os preguntareis, a esta se la ha ido la olla, no no no se me ha ido ajajajaj es un invento de los míos, consiste en un concurso pero a modo de juego como antes os decía, para participar en mi concurso hay que jugar,
Sera una forma divertida de participar con gente que comparte los mismos gustos para pasárselo en grande.

¿Cómo participar?

Lo único que tenéis que hacer es dejar un comentario en esta publicación que ponga participo y compartir la publicacion para que llegue a mas gente. Me pondre en contacto con los participantes para confirmar y elaborar la lista de participantes de mi concurjuego.
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Este concurjuego consiste en un concurso como los habituales de la red pero esta vez jugando entre todas las personas que se apunten, vamos que hay que currárselo, no basta con un solo me gusta y ala, a mí me parece muy interesante y divertido.
Tendreis que elegir una receta que os guste preparar, que tendra que estar relacionada con la estacion del año en la que vamos a entrar el VERANO. La elaborais, presentais vuestra propuesta como os parezca, pero recordar en este concurso lo que se va a votar va a ser la presencia de vuestra receta, ya que lo que me teneis que mandar es una foto de la presentacion de vuestra receta con el titulo. (en ella tiene que haber marca de agua con vuestro blog o si os presentáis por libre no pasa nada nombre y apellidos o un apodo si queréis)

La fecha tope para mandarme vuestra propuesta sera el 21 de Junio, y el lunes 22 publicare todas las recetas en mi pagina y en una entrada del blog. Hare una foto conjunta de todas las recetas para presentarlo al publico y a continuacion, publicare todos los aspirantes para que la gente os vote,  la receta/foto más votada es la ganadora del Concurjuego!!!


Os pueden votar dando me gusta en la foto vuestra, esos serán los votos que yo contabilizare.

Adeeeemás.... todos los aspirantes de mi concurjuego podrán votar las demás recetas de sus compañeros del 1 al 10, y a modo de porcentaje será añadido en el recuento final de la nota de los participantes. Quedando así, el porcentaje de votaciones:

20% , los votos en la publicacion con los`` ME GUSTAS´´

80% los votos de los demas concursantes en cada publicacion (haciendo media)

En caso de empate, seré yo la que tomaría las cartas en el asunto, pero no quiero que eso ocurra sería una gran y difícil decisión. Los votos de los aspirantes a los demas compañeros se enviaran a un correo que yo os facilitare.

Además, Todos los  concursantes tendrán un premio de bienvenida a mi concurjuego que será muy especial. 

Al ganador se le enviara el premio, hasta ahora secreto, se desvelara el dia que se anuncie el ganador. NO ENVIOS DE FUERA DE LA PENINSULA.

La direcion de mail para que me envieis la foto es: almudenagomez027@hotmail.com en el asunto del mail poner CONCURJUEGO, asi yo lo puedo buscar facilmente ya que me entran muchos mails cada dia.



 ¿Qué os parece?


lunes, 13 de abril de 2015

Tarta de fresas con crema de nubes al cava



 Bueeenoooos diiaass!!! Pues por aqui estoy de nuevo, ya que mi querido Goyo me ha dado la oportunidad de volver a participar en su duelo de ases, debido a que fui de las que perdimos la que mas votos obtuve.Y desde aqui le quiero dar las gracias, por dejarme una vez mas formar parte de su concurso. Esta vez me toca participar con Nuria de My little Bakery, y tambien la mando suerte desde aqui.

La verdad que la receta me gusta mucho, porque las tartas y de frutas me encantan!!! Pero he querido, que fuera diferente a todas las tartas tradicionales de fresas, que quizas estamos un poco hartos de ver con fresas y nata o bien fresas y chocolate. Y se me ocurrio hacer una crema con nubes de chuches, vamos investigar un poquejo jejejeje Y al final me gusto mucho el resultado, sobre todo el sabor de el conjunto bizcocho victoria, la crema de nubes y el cava.










Bueno vamos a ir entrando en materia....


Para preparar esta tarta me dedique a mirar los libros de repostería y al final me quede con la receta del bizcocho victoria Peggy  Porschen, el almíbar de champagne de Patricia Arribálzaga y la crema de nubes  idea mía, para darle un toque diferente a lo tradicional, que es la nata o el chocolate, como antes dije.


Para el bizcocho:
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
100 g de harina
Medio sobre de levadura
Esencia de vainilla
2 huevos
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que aumente el tamaño y blanquee. Después le añadimos los huevos de uno en uno. Luego la vainilla y por último la harina junto con la levadura.
Ponemos la masa en un molde forrado con papel vegetal y extendemos con una espátula. Ya que queda bastante densa.
Llevamos al horno a 180 grados unos 20 minutos. Sacamos desmoldamos y dejamos enfriar.


Para la crema de nubes:
200 ml de nata
 50 gr de nubes.
Ponemos la nata  en un cazo cuando empiece a hervir le añadimos las nubes en trocitos pequeños, retiramos del fuego y movemos hasta que se deshagan.
Dejamos enfriar, y a la nevera para que este bien frio antes de montarlo.
Montamos con la batidora la crema de nubes y ponemos en una manga pastelera con boquilla grande redonda. Dejamos en la nevera hasta el momento de utilizarla.


Para el almíbar de cava:
200 ml de cava
100 ml de azúcar.
Ponemos a l fuego el cava junto con el azúcar y dejamos que se disuelva por completo retiramos dejamos enfriar.
Solo nos queda lavar las fresas secarlas y partirlas.
Cortamos los bordes del bizcocho para que quede más bonito le ponemos el almíbar con un pincel y dejamos que ese empape bien.
Después con la manga le vamos poniendo en el centro la crema de nubes, colocando nuestras lonchas de fresa a modo de espiga.


Y así sin más, tendremos nuestra tarta lista.
Esa buenísima, y es que como dice mi madre que lo más sencillo lo mejor si se le pone mucho cariño, y eso ha sido el ingrediente principal.









lunes, 16 de marzo de 2015

TARTA DE LIMON Y ALBAHACA

Holaaa a todooss!! Ya estoy aqui de temporada en temporada, como siempre, mil disculpas por ausentarme tanto tiempo pero apenas tengo tiempo para dedicarle al blog ni a la pagina de facebook. Pero el reto de Goyo de I CAKE 4 U me obliga a volver, aunque sea de temporada en temporada, como he dicho antes. El duelo de ases ya esta casi en su final, esta vez me ha tocado competir contra una grande Ana de Cook the cake, lo voy a tener muy pero que muy dificil... Pero yo jamas me rindo muajajaja. La receta con lo que tenemos que impresionar a todos vosotros y al jurado pro es:

TAAAACHAAAN, TAAAACHAAN!!!

Tarta de Limon y Albahaca !!!!!!!!      

                             Siiiiiiiiiiiiii!!! limon!!!! mi sabor preferido !!! Asi da gusto cocinar jejej

Cuando vi cual era la receta no me lo podia creer, tarta y encima de limon !! Lo que me he echo mas para atras fue la albahaca que no sabia bien como la iba a meter en la receta, pero despues de consultar varios libros de chefs y pedir consejo a la repostera de la casa, me puse a maquinar una receta para este duelo tan especial.






Y vamos con la receta!!!

Para el bizcocho:

2 huevos
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azucar
150 gramos de harina
4 gramos de levadura

Ralladura de un limon
Un chorrito del zumo de un limon

1) Batimos la mantequilla con el azucar.
2) A continuacion añadimos los huevos uno a uno.
3) Y por ultimo añadimos la harina poco a poco. Y por ultimo la ralladura y el zumo del limon.
4) Lo colocamos en un molde, yo esta vez he elegido un molde de 18 cm.
5) Ponemos el horno a 180º y lo dejamos de 20 a 25 minutos.


Para la crema:

150 gramos de queso mascarpone
150 gramos de nata montada
1/2 yogurt de limon (griego)
Ralladura de un limon
50 gramos de azucar glass
2 y 1/2 hojas de gelatina
Un poco de leche caliente para disolver la gelatina


1) Ponemos la gelatina en remojo en agua fria
2) Montamos la nata
3) En otro bol mezclamos el queso con el yogurt, el azucar y la ralladura del limon.
4) Disolvemos bien la gelatina con un poco de leche y lo mezclamos con el queso hasta que no tenga grumos.
5) Añadimos la nata y mezclamos con cuidado.
6) Por ultimo,  ponemos el bizcocho en el fondo del molde/aro y vertemos nuestra crema, lo tapamos y lo llevamos a la nevera al menos 4 horas.


Para la gelatina:

Hojas secas de Albahaca
Hojas secas de hierbabuena                     (con estos dos primeros ingredientes infusion)
Cascara de limon
25 ml de zumo de limon
Azucar al gusto
2 hojas de gelatina


1) Hacemos una infusion con las hojas de albahaca y de hierbabuena y la cascara de un limon ¡solo lo amarillo, que si no amarga!
2) Dejamos reposar y lo cololamos
3) Ponemos dos hojas de gelatina en agua fria.
4) Cojemos de la infusion solo 100 ml y los 25 ml del zumo del limon y le añadimos las dos hojas de la gelatina en remojo.
5) Mezclamos bien y dejamos perder calor (yo le añadi unas gotitas de colorante amarillo para que quedara mas bonito) A continuacion, ponemos la gelatina sobre la crema y la llevamos de nuevo a la nevera, al menos 4 horas o hasta el dia siguiente, que seria perfecto.
6) Y ya para finalizar podemos desmoldar, decorarlo y disfrutarlo!!!!!




Vista de mi tarta desde arriba.

No es por fardar, pero tiene una pintaza de escandalo... jejej






Mmmm pues al partirla... mmm sin palabras.

         No va durar nada de nada, lo se !!!





 


Podeis cojer un trozo de mi tarta, Al os invita a todos jejejejejeje !!!!


ESPERO QUE OS GUSTE, LA PROPUESTA DE ESTA OCASION AL DUELO DE ASES Y POR SUPUESTO QUE ME DEJEIS VUESTRA OPINION EN UN COMEMENTARIO.



domingo, 11 de enero de 2015

CRONUTS DE MOJITO

Muy buenas a todos, se que he andado un poco desaparecida por aquí pero entre que han sido las fiestas navideñas, y hay que aprovechar para salir y estar con la familia pues llevo tiempo sin pasarme, os pido mil perdones!!!

Pero bueno, ya estoy por aquí, para presentaros mi nueva receta que pertenece al duelo de ases de Goyo de I Cake 4 U que desde aquí le doy las gracias por haber aplazado el reto una semana mas ya que se me paso por completo y pensé que aun me quedaba una semana para publicar. Bueno a el, y ami compi de duelo y friend bloguera Raquel de Reich Sweet, desde aquí te mando mucha suerte y que gane este duelo la mejor de las dos, muuuaaaak !!

Bueno dejémonos de presentaciones y vamos al lío... Esta vez he tenido que hacer Cronuts de mojito, cuando me lo dijo Goyo flipe, porque no sabia ni lo que era, lo dije en casa y mi padre que es muy majo, en reyes me regalo un libro de cronuts que me ha venido al pelo para sacar de ahí una receta muy típica Made in Al jejejeje Bueno gracias al libro y a los consejos de la mejor respostera que por el momento conozco al menos para mi que voy a decir de mi madre. Tengo que confesar que me ha ayudado un poquito al realizar el hojaldre, ya que lo he echo a mano y no lo he comprado, decidí arriesgar, y bueno como os digo me ha dado unos consejitos aquí la experta y he salido del paso por lo menos jejeje Graciias Gotas de Azúcar y Vainilla   






Ahora ya si vamos a por los ingredientes!!

Para la masa madre:

75g de harina de fuerza
45 ml de agua tibia
25 g de levadura fresca

Para la masa de los cronuts:

250 g de harina de fuerza
150 g de mantequilla
1 huevo
50 g de azúcar
50 ml de leche

Vamoooos paso a paso con la elaboración:


  1. Primeramente preparamos la masa madre. En un cuenco diluimos la levadura con el agua tibia. Cuando ya esta mezclado, agregamos la harina y lo amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Y la dejamos reposar durante una hora, hasta que doble su volumen.
  2. Nos ponemos con la masa de los cronuts, tamizamos la harina, añadimos la leche y el azúcar y amasamos. Mas tarde , agregamos el huevo y los 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, y seguimos amasando hasta que todos los ingredientes estén integrados y consigamos una masa consistente..
  3. Cuando ya hemos logrado esa masa, agregamos la masa madre, y amasamos durante 10 minutos hasta conseguir una masa lisa y elástica.
  4. Formamos una bola con la masa.y con un cuchillo dibujamos una cruz en medio de la bola. Lo llevamos a la nevera, tapado por supuesto, y lo de dejamos durante 30 minutos.
  5. Cuando han pasado los 30 minutos, lo sacamos de la nevera y la estiramos con un rodillo desde una de las puntas de la cruz que hicimos antes.
  6. Ponemos los 100 g de la mantequilla en el centro de la masa, y lo cerramos bien.
  7. Estiramos la masa solo en un sentido, sin apretar.
  8. cuando tengo un cm de grosor , cogemos la masa por un extremo y la llevamos al centro; después cojemos el otro extremo y lo pasamos por encima del pliegue anterior. lo dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos.
  9. Pasado ese tiempo, sacamos la masa de la nevera y volvemos a realizar los pasos del punto 8. Lo volvemos a llevar a la nevera y repetimos dos veces mas el proceso antes de utilizarla. (x 3 veces)

Paso 1

Paso 4


Y ya por ultimo hacemos círculos de 1 cm de grosor dejamos reposar y los freímos.





Y ya podemos decorarlos como queramos, yo esta vez hice una glasa con leche y azúcar (un poco a ojo) y le puse aroma de mojito, Iba a rellenarlos pero como los probé y me encantaron, pensé que las cosas sencillas mejor que las recargadas así que eche el glaseado, con un poquito de rayadura de limon (meeee encantaaaaaa) almendras y unas hojitas de hierbabuena.

Aaaah!! con la masa que me sobro, hice bolitas y las puse en una brochetita, aqui se aprovecha todo todo!!

Y aaaa disrutaaaaaar de un rico cronut de mojito al estilo Almudena jejejejej






Espero que os guste, me ayudeis a ganar este duelo, del que he aprendido muchas cosas y he visto que soy capaz de hacer todo lo que me proponga. También espero vuestros comentarios!!


Un besazoo enorme:



jueves, 23 de octubre de 2014

Premio Dardos

Muy buenos días, hace mucho que no me paso por aquí, lo tengo abandonadillo, pero soy una chica ocupada jejeje entre exámenes y asuntos personales estooy...

Pero bueno vamos a lo que vamos, hoy vengo con un premio que me concedió mi amiga bloguera Andrea hace tiempo, tiene un blog magnifico de viajes y turismo, soy fan pero fan fan!! Os invito a que os paséis y echéis un vistazo a sus post son encantadores, su blog es  Viajando a distancia. Vaaaaamoooss a que esperáis para visitarla.



El premio que me ha concedido es el Premio dardos, que reconoce la dedicación , la creatividad y el esfuerzo de mantener un blog, Y ahora me toca ami nominar a  10 blogs a este premio, así que empecemos!!

1. En primer lugar nomino a que me empezo a meter en este mundillo de la repostería, mi compañera, socia y madre Gotas de Azúcar y Vainilla que se merece este premio y mucho mas!!

2. Nomino a mis Getafenses Mari Nuri cake porque son majisimas y su blog me chifla

3. A una bloguera repostera super simpatica Mi mundo pinkcake

4. A mi querida amiga Magdalena que es un sol Dulces Postres Magdalena

5. A la majosa de Ana, que la conoci hace poquito en MFC que por cierto nos lo pasamos estupendamente Petit sweet Ann

6. A Berta de Sweet like rockets una verdadera repostera

7. A una de mis primeras seguidoras de mi blog Patricia de La receta de Patricia

8. A Ana de Cook the cake que me ha apoyado desde el principio que inagure mi blog y mi fanpage de facebook

9. A una nueva amiga bloguera que tengo desde hace poco pero es majisima, a Laura de Your little details

10. Y por ultimo y no menos importante nomino a una chica que he visto hoy su fanpage de facebook y me ha parecido una propuesta muy interesante a Sonia de Sonia`s home sweet home


Y hasta aquí mis nominaciones a este premio, espero que me nominen ami pronto a otro premio porque la verdad esque me encantan jejejeej

Lo que teneis que hacer es:
1) hacer un post en vuestro blog con el titulo Premio de Dardos
2) Mencionarme y enlazandome a mi blog como que he sido yo la que os concede el premio
3) Ya solo os queda nominar vosotros a 10 blog y concederles este premio

Beeesazooos mil, nos vemos pronto con una nueva recetaa!! ;)



domingo, 5 de octubre de 2014

Cheesecake Cupido ``Corazón partio´´

Buenos días corazones jejeje que entre tanto corazón, cupido y el amor ya hasta me hacen hablar así...

Bueno pues en mi segunda entrada del blog, voy a publicar una receta que he realizado durante el fin de semana con mucho cariño. Es para un concurso que I Cake 4U organiza todas las semanas en el que dos duelistas se enfrentan con la misma receta y vosotros el jurado popular nos apoyáis, en esta ocasión me ha tocado participar con Alba, de Accesorios niña bonita. Que la deseo mucha suerte en el duelo, y que gane la mejor de las dos.

Esta semana nos ha tocado hacer una receta un tanto extraña cuando vi su nombre... Jamás había oído de la cheesecake cupid!! Así que yo he innovado y me he inventado un poco mi receta jejeje Y como eso de cupido yo lo veo un poco ``imposibol ´´en la vida real (aunque en la pelis es muy bonito ajajaj) a mi postre le he llamado:

CHEESECAKE CUPIDO ``CORAZÓN PARTIO´´




Lo primero que hice fue un bizcocho pionono, así que os pongo los ingredientes:

 - 4 huevos
 - 60 gramos de azúcar
 - 40 gramos de harina
 - 20 gramos de cacao amargo en polvo
 - 1 pizca de sal
 - 1 cucharada de miel
 - Esencia de vainilla (a poder ser casera)



Vamos al tema...

Puse los huevos en la batidora y los deje hasta que estuvieran muy espumosos.
Le fui poniendo el azúcar en forma de lluvia.
A continuación la miel y continúe batiendo hasta conseguir punto de letra.
Le incorporamos la vainilla y mezclamos.
Tamicé la harina junto con el cacao.
Por último le puse la harina (+ cacao)  con la pizca de sal y lo mezcle a mano con una espátula con movimiento envolventes.
Forre una bandeja de horno con papel vegetal (engrasado y enharinado) y entendí mi masa en ella. El horno precalentado a 200ºC durante 8 minutos. Y YA TENGO MI BIZCOCHO LISTO!!!








El siguiente paso es hacer la crema de queso, aquí van los ingredientes:

 - 150 gramos de queso crema con miel
 - 150 gramos de queso crema Milka
 - 2 hojas de gelatina
 - 75 gramos de nata
 - 1 cucharada de vainilla
 - 50 gramos de azúcar glass

Para cubrir:
 - 50 gramos de chocolate negro
 - 1 cucharada de mantequilla
 -  chocolate blanco para las decoraciones

Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua bien fría.
En un vaso calenté la nata en el micro, le añadí la gelatina bien escurrida y lo mezcle hasta que quedo bien disuelto.
Le puse la cucharada de vainilla y lo deje templar.
En un cuenco mezcle los dos quesos con el azúcar glass y a continuación le añadí la mezcla de la nata y la gelatina.

En un molde cuadrado lo monte, cortando dos capas de bizcocho de la misma medida que el molde. Coloque una capa de bizcocho en el fondo, cubrí con parte de la crema de queso, le puse encima la segunda capa de bizcocho y por ultimo mas crema de queso.
deje que enfriara en la nevera un par de horas.
Fundí el chocolate negro con la mantequilla en el micro, con cuidado que no se quemara a intervalos cortos.
Cubrí la tarta con el chocolate fundido, lo deje enfriar y decore con chocolate blanco de corazón partío 💔 jejejejejeje Y de aquí viene mi titulito de este post, lo he querido dejar para el final...

♪♫ Para que me curaste cuando estaba herío, si hoy me dejas de nuevo el corazón partío.
¿Quién me va a entregar tus emociones? ¿Quién me va a pedir que nunca la abandone? ¿Quién me tapara esta noche si hace frio? ¿Quién me va a curar el corazón partío?  ♪♫
 

Al menos con mi tarta se te van las penas en un pispas y los corazones partíos son la clave de esta tarta ;)

Y LISTO!!! Ya tengo hecha mi Cheesecake cupido... Bueeeeniisima que os invito a que vosotros también la hagáis.





Espero que os guste mi receta y no olvidéis dejarme un comentario mas abajo !!



jueves, 25 de septiembre de 2014

PRESENTACION DE MI BLOG

Buenas tardes a todos, he considerado oportuno que debo de presentarme antes de empezar a moverme en este mundo bloguer jejeje
Pues vamos a ello, soy nueva en este mundillo desde hace unos meses. Mi nombre es Almudena, pero me podéis llamar Almu o Al (que es como me llaman mis amigos) como os imaginareis, me encanta la repostería creativa, en especial los cupcakes, aunque no soy aquí una experta, pero digamos que me defiendo. Poco a poco iré colgando en este blog todas mis creaciones: cupcakes, tartas, bombones, gominolas... 

Todo lo que sé, lo he aprendido de la mejor maestra que se puede tener, una madre. Aprovecho para mandarla un saludo y para agradecerla todo lo que me ha ido enseñando.

¡¡GRACIAS GOTAS DE AZÚCAR Y VAINILLA!!

Este mes participare en el ``Duelo de Ases´´, que organiza I CAKE 4U. Pienso que sera una experiencia genial y divertida, aunque también competitiva por que pienso esforzarme al máximo por ganar jejejeje Os invito a que paséis por I CAKE 4U, a mi personalmente me encanta las flores que hace sooooon preeeeeciosaaass!! 

Espero que os quedéis por aquí y me apoyéis en mi nuevo proyecto. Y si queréis me podéis dejar un comentario mas abajo.

Muuuuuuuaaaaaaaaaksss